생활환경계열 분야에 전체 730개의 상품이 있습니다.
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식생활관리
권순자, 김미리, 손정민, 김종희, 이연경, 정현아, 최경숙 저 | 파워북 | 2021.03.15
22,000원 | 22,000원 + 220P (1%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
본 교재는 미래지향적인 식생활관리의 길잡이 역할에 충실하기 위해 최신 통계 자료의 이용은 물론 다음과 같은 내용으로 구성하였다. 첫째, 식생활관리는 자연 환경이나 사회환경과 밀접한 관계에 있다는 인식이 매우 중요하며, 그 인식에서 출발한 실천방안을 강조하였다. 둘째, 식생활관리에 있어 좀 더 실천적인 내용으로 구성 하였다. 셋째, 한국을 비롯한 각국의...

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Flow Chart와 함께하는 실험조리과학
김영순, 송미란, 정현숙, 조경련, 조신호, 주난영 저 | 교문사 | 2009.08.29
18,000원 | 18,000원
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
이 책은 이론과 실습을 겸비한 조리과학의 종합서로서 실험 시 갖추어야 할 자세, 보고서 작성, 관능검사방법 등을 제시하고 있다. 또 이를 바탕으로 곡류, 콩류 및 감자류, 당류, 육류와 어패류, 유지류, 채소와 과일, 우유, 달걀, 한천과 젤라틴의 조리를 각각 구분하여 여러 실험을 할 수 있도록 배려하였다. 무엇보다 이 책의 가장 큰 특징은 각각의 실...

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영양학의 기본
원제 :榮養學の基本 オ-ルカラ- / [그림으로 이해하는 인체 이야기]
와타나베 쇼(渡邊 昌) 저 | 양지영, 차원 역 | 성안당 | 2021.10.22
16,500원 | 14,850원 (10%↓) + 160P (1%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
영양과 몸의 관계를 도해로 이해하다!! 일반인의 식사 섭취기준, 식품 표준성분표 수록 이 책은 오랜 시간 관심을 가져온 병리학, 면역학, 영양학, 공중위생학 등을 바탕으로 국립건강영양연구소 이사장으로 몸담았던 식육추진위원의 경험까지 활용해서 영양학에 뜻을 둔 사람들이 영양학이라는 학문을 전체적으로 조감할 수 있게 구성했다. 현대사회에서 영양은 여러...

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결혼과 가족 : 친밀한 관계의 변화와 선택
민주홍, 이규호 저 | 신정 | 2023.09.10
27,000원 | 27,000원 + 810P (3%)
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‘인간은 사회적 동물이다’라는 말처럼 우리는 누군가와 함께 살아가고 그 사람들과 좋은 관계를 유지할 때 더 행복해질 수 있다. 가족은 세상에 태어나 가장 먼저 만나 상호작용하는 대상이다. 현대사회에서 ‘결혼은 선택사항’이 되었다고 하지만 아직도 많은 사람이 결혼하고 있고 가족은 여전히 우리에게 중요한 의미를 갖는다. 굳이 결혼을 선택하지 않더라도 일생...

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가족관계론 (양장)
조성연 저 | 양서원 | 2022.08.30
21,000원 | 21,000원 + 630P (3%)
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가족은 긴밀한 인간관계를 기반으로 하면서 이익을 고려하지 않는 공동체 집단이다. 과연 미래에도 지금과 같은 가족이 존재할 것인가? 이에 대해 한국미래전략연구소가 2049년의 결혼과 가족의 미래에 대해 생각해본 결과는 지금과 많이 다른 모습을 제시했다. 즉, ‘동거, 이혼, 1인 가족’은 30년 후에도 존재하지만, ‘가부장제, 제사, 결혼식’은 30년 ...

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물성의 기술 : 식품의 가치를 높이는 기술
[물성의 원리와 응용]
최낙언 저 | 예문당 | 2022.05.15
35,000원 | 31,500원 (10%↓) + 350P (1%)
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그림과 내용을 새롭게 정리하고 추가한 신국판 새 책 이 책은 2019년에 출간된 『물성의 기술』의 신국판형 책입니다. 높아지는 독자의 수준에 맞춰 그림을 보다 이해하기 쉽게 새롭게 그렸으며, 본문 내용 중에서 달라지거나 새롭게 드러난 것을 추가적으로 수정했습니다. 이 책은 이후 ‘최낙언의 〈맛 시리즈〉’ 세트로도 만나실 수 있습니다. 식품의 가치를...

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플러스 고급영양학
김혜경, 한성림, 권영혜, 정자용, 현태선 저 | 파워북 | 2022.03.05
29,000원 | 28,710원 (1%↓) + 580P (2%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
영양학에서는 식품 내의 영양소가 어떻게 소화·흡수되고 대사되며, 체내에서 어떤 기능을 하는지 그리고 영양소의 섭취가 부족하거나 과다하였을 때 건강에 미치는 영향을 배움으로써 질병을 예방하고 건강을 유지할 수 있는 식생활 계획의 근거에 대해 이해할 수 있는 기틀을 마련할 수 있습니다. 영양학은 화학, 물리학, 생리학, 생화학 등의 기초과학과 생명과학에 ...

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피톨로지 피트니스 영양학 : 스포츠 영양사 우수의 영양학 기초 트레이닝
정자람, 이호욱, 이호욱, 정자람 저 | 예문당 | 2021.09.23
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 0건 I 평점 27건
기대지수 9.7 I 내용 9.7 I 재미 9.7 I 편집/디자인 9.7
스포츠 영양학 인기 강사 ‘우수’의 영양학 기초 트레이닝! 피트니스 종사자와 초심자 모두를 위한 기초 영양학 가이드 이 책은 피트니스에 종사하는 전문가와 운동을 처음 시작하는 초심자 모두가 반드시 알아야 할 영양학에 대한 거의 모든 것이 담겨 있다. 나아가 운동별 영양 섭취와 다이어트에 필요한 영양 섭취 방법까지 설명하고 있어서 피트니스에 관심이 있...

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물성의 원리 : 식품을 지배하는 네 가지 분자
[물성의 원리와 응용]
최낙언 저 | 예문당 | 2021.08.16
26,000원 | 23,400원 (10%↓) + 1,300P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 3건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
‘식품에 대한 생각 정리’가 추가되어 더 완벽해진 〈맛 시리즈〉 첫 번째 역작! 이 책은 ‘최낙언의 〈맛 시리즈〉’의 서막을 알리는 중요한 의미를 가진다. 총 6권으로 구성된 〈맛 시리즈〉는 식품에서 시작하여 뇌 과학에 이르기까지 다양한 분야를 ‘맛’이라는 단 한 가지를 설명하기 위해 구성되어 있다. 그중에서도 『물성의 원리』는 맛의 기본 원리를 탄...

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무엇을 먹을 것인가 : 단백질과 암에 관한 역사상 가장 획기적인 연구
원제 :The China Study
이의철 감수 | 콜린 캠벨 저 | 유자화, 홍원표 역 | 토마스 캠벨, 토마스 캠벨 저 | 유자화 역 | 콜린 캠벨(Collin Campbell) 저 | 이의철 감수 | 홍원표 역 | 열린과학 | 2020.12.31
22,000원 | 19,800원 (10%↓) + 1,100P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 6건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
수백만 명의 삶을 바꾼 단 한 권의 건강서 영양과 건강에 관한 새로운 기준을 세우다 1980년대 이후 암은 한국인의 사망 원인 1위를 지키고 있다. 심장과 뇌혈관이 막혀서 발생하는 허혈성심장질환과 뇌경색으로 인한 사망도 기하급수적으로 증가하고 있다. 어떤 조치를 취하든 사람들의 건강은 점점 나빠지고 있다. 미국의 경우 건강관리를 위해 들어가는 돈이...

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가족관계
문혁준, 양성은, 김혜금, 천희영, 권영인, 조한숙, 문혁준, 양성은, 김혜금, 천희영, 권영인, 조한숙 저 | 창지사 | 2020.09.23
20,000원 | 20,000원 + 600P (3%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
『가족관계』는 최근의 이론과 자료를 중심으로 가족관계학의 기초, 가족관계의 이해, 가족의 변화와 적응, 실제적 가족 개입으로 구성되어 있으며가족관계는 방대한 내용이지만 한 학기 강의계획에 맞춰 12개의 Chapter로 목차를 구성하였다.

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생각이 필요한 건강과 식생활
노봉수, 김명화, 이중혁, 윤현근, 이성준, 이재환, 임재연, 정현정, 조미숙, 정도원, 정성근, 배재우, 노봉수, 김명화, 어중혁 저 | 수학사 | 2020.08.31
26,000원 | 26,000원 + 780P (3%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
『생각이 필요한 건강과 식생활』은 〈현대인의 식생활〉, 〈영양소와 식품〉, 〈건강과 식품〉, 〈만성 질환과 식품〉 등 건강과 식생활에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록되어 있다.

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영양의 비밀 : 동물에게 배우는 최상의 건강관리 비법
원제 :Nourishment
안종설 역 | 프레드 프로벤자, 프레드 프로벤자(Fredirck D. Provenza) 저 | 안종설 역 | 브론스테인 | 2020.06.10
25,800원 | 23,220원 (10%↓) + 1,290P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.7점 I 리뷰 0건 I 평점 25건
기대지수 9.6 I 내용 9.6 I 재미 9.6 I 편집/디자인 9.6
동물에게 배운 영양과 섭식에 관한 깊은 통찰을 담다! EBS 다큐 프라임 〈맛의 배신〉 출연한 프레드 프로벤자 교수의 평생 연구가 담긴 영양과 건강의 바이블! 동물을 연구한 과학자들은 오래 전부터 가축은 아무 생각 없이 인간이 주는 먹이나 주변에 놓여 있는 음식을 먹는다고 확신했다. 너무 멍청해서 뭘 먹어야 몸에 이로운지, 뭘 잘못 먹으면 탈이 ...

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노마 발효 가이드(The Noma Guide to Fermentation) (양장)
원제 :The Noma Guide to Fermentation
르네 레드제피 저 | 정연주 역 | 르네 레드제피, 데이비드 질버 저 | 정연주 역 | 한스미디어 | 2019.12.09
45,000원 | 40,500원 (10%↓) + 2,250P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 1건 I 평점 45건
기대지수 9.9 I 내용 9.9 I 재미 9.9 I 편집/디자인 9.9
세계 최고의 레스토랑 노마Noma가 안내하는 발효의 모든 것! “새로운 요리 문화의 상징이자 모두를 위한 최고의 발효 가이드북.” -〈뉴욕 타임즈〉 “요리의 마법을 볼 수 있는 책. 세계 최고의 레스토랑 노마가 보여주는 발효의 모든 것.” -〈푸드앤와인Food & Wine 매거진〉 “발효에 관한 최고의 마스터 클래스.” -〈이터Eate...

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공동주택의 제로에너지 설계 가이드라인
국토교통부 저 | 진한엠앤비 | 2018.08.24
10,000원 | 9,000원 (10%↓) + 500P (5%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
이 가이드라인은 ‘주택법’ 제2조의 사업주체가 에너지효율을 극대화한 제로에너지 주택을 건설하는 데 있어 필요한 설계방안을 제시하는 데에 그 목적이 있다. 국책사업으로 추진되는 ‘제로에너지 주택 R&D 실증단지’의 연구 성과를 기반으로 제로에너지주택 설계를 위한 주요 기술을 소개하여 제로에너지주택의 계획 및 설계에 도움을 주고자 한다. 이 가이드라인은 ...

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결혼과 가족
김미자, 김미자 저 | 공동체 | 2018.07.31
16,000원 | 16,000원 + 480P (3%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
이 책은 결혼과 가족에 대한 이론과 실제를 경험한 저자 나름의 교재를 출판하기로 기획하고 준비를 한 결과로, 대학에서 교재로 사용하기에 적합하도록 저자의 경험을 바탕으로 기존의 결혼과 가족 관계 저서와 연구자료, 최근의 통계를 담았다.

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재미있는 식품신제품개발
노봉수, 김계원, 송상훈, 고상훈, 오지은, 노봉수, 김계원 저 | 수학사 | 2017.08.30
24,000원 | 24,000원 + 720P (3%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
▶ 이 책은 식품신제품개발을 다룬 이론서입니다. 식품신제품개발의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

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단체급식관리 : 워크북 포함
김승민, 이민아, 조미나 저 | 한국방송통신대학교 | 2017.07.25
15,300원 | 15,300원 + 760P (4%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
국내의 단체급식은 급속한 사회 발전과 더불어 빠른 속도로 발전과 성장을 이루었다. 이에 단체급식은 식품학, 영양학, 조리과학뿐 아니라 위생, 작업관리, 정보관리, 경영, 회계 등 다양한 학문을 포괄하는 융합학문 분야로 자리 잡게 되었다. 이 책은 급식관리자의 단체급식에 대한 이해를 증진시키고 필수적으로 요구되는 운영 및 관리 기능에 대해 다룬다. 또한...

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김치 100그램의 행복 : 김치, 과학에 건강을 더하다
[석학 과학기술을 말하다]
최홍식 저 | 자유아카데미 | 2016.10.15
21,000원 | 21,000원 + 630P (3%)
평점 starstarstarstarstar 8.0점 I 리뷰 1건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
김치는 세계 5대 건강식품으로, 또 유네스코 무형문화유산으로 등제되어 있다. 『김치 100그램의 행복』은 많은 석학들의 연구 결과를 참고하여, 김치의 과학을 논한다.

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식사요법
이기열 감수 | 박영심, 명춘옥, 남혜원, 이기완 저 | 수학사 | 2016.08.30
26,000원 | 26,000원 + 780P (3%)
평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
▶ 이 책은 식사요법을 다룬 이론서입니다. 영양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

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